Domaine Sarrat d’En Sol
Notre domaine familial est né autour d’une bergerie datant du XIVème siècle transformée en Gîte, entourée de ses vignes ancestrales, bénéficiant d’une magnifique vue panoramique sur le Mont Tauch, le Château d’Aguilar, ainsi que sur une nature sauvage atypique et préservée.
Fitou,
Reconnue en 1948, c’est la plus ancienne Appellation d’Origine Contrôlée rouge du Languedoc
Communément appelé Haut-Fitou, notre vignoble est situé dans l’arrière pays, au cœur du massif des Corbières.
Nos vignes bénéficient d’un climat méditerranéen sec et venté, qui permet aux Grenaches, Carignans et Syrahs de s’exprimer.
Gîte Rural
Au calme, au milieu des vignes et proche de châteaux cathares, ce gîte de caractère est ouvert sur un environnement de garrigues sauvages et de splendides paysages.
Entre vignes, oliviers et garrigue, le Domaine Sarrat d’En Sol est un havre de paix. L’occasion de vivre au rythme d’un domaine viticole, de rencontrer le vigneron, d’échanger et de partager son métier.
Lieu idéal pour la découverte des « cinq fils de Carcassonne » : le château d’Aguilar, le château de Peyrepertuse et le château de Quéribus…
HVE – LE DOMAINE EST CERTIFIÉ HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
Cette certification est une démarche qui vise à valoriser les exploitations qui travaillent de manière raisonnée et durable pour le respect de l’environnement . La « Haute Valeur Environnementale » est le niveau 3 d’excellence du dispositif de la « Certification Environnementale des Exploitations Agricoles » et s’intéresse à la biodiversité.
Peu de labels prennent en compte cette thématique, qui nous semble essentielle aujourd’hui dans notre société afin préserver la faune et la flore environnante.
La certification HVE s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification permet d’attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l’exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.
Les Vins – EXPRIMER UN TERROIR ET LE TRAVAIL DE L’HOMME
Les vins du domaine Sarrat d’En Sol sont un parfait équilibre entre notre savoir faire et l’expression des terroirs. Nos cuvées sont élaborées avec soin afin de vous proposer des produits de qualité et digeste.
LES VINS DU DOMAINE
Les vins du domaine Sarrat d’En Sol sont un parfait équilibre entre notre savoir faire et l’expression des terroirs. Nos cuvées sont élaborées avec soin afin de vous proposer des produits de qualité et digeste.