CÉPAGES : 30% grenache / 70% syrah.
VINIFICATION : Le raisin est ramassé en surmaturité, la fermentation est traditionnelle avec une macération et fermentation de 25 jours, avec maîtrise des températures, ce qui permet d’obtenir un vin aromatique et structuré. La vendange est issue de vignes de plus de 20 ans. L’élevage est de 18 mois en cuve.
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