Domaine Sarrat d’En Sol
Notre domaine familial est né autour d’une bergerie datant du XIVème siècle transformée en Gîte, entourée de ses vignes ancestrales, bénéficiant d’une magnifique vue panoramique sur le Mont Tauch, le Château d’Aguilar, ainsi que sur une nature sauvage atypique et préservée.
HVE – LE DOMAINE EST CERTIFIÉ HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE
Cette certification est une démarche qui vise à valoriser les exploitations qui travaillent de manière raisonnée et durable pour le respect de l’environnement . La « Haute Valeur Environnementale » est le niveau 3 d’excellence du dispositif de la « Certification Environnementale des Exploitations Agricoles » et s’intéresse à la biodiversité.
Peu de labels prennent en compte cette thématique, qui nous semble essentielle aujourd’hui dans notre société afin préserver la faune et la flore environnante.
La certification HVE s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l’intégralité de l’exploitation. La certification permet d’attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l’exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l’environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages) est réduite au minimum.
Fitou – LA PLUS VIEILLE APPELLATION DU LANGUEDOC
Communément appelé Haut-Fitou, notre vignoble est situé dans l’arrière pays, au cœur du massif des Corbières. Nos vignes bénéficient d’un climat méditerranéen sec et venté, qui permet aux Grenaches, Carignans et Syrahs de s’exprimer.
Les Vins – EXPRIMER UN TERROIR ET LE TRAVAIL DE L’HOMME
Les vins du domaine Sarrat d’En Sol sont un parfait équilibre entre notre savoir faire et l’expression des terroirs. Nos cuvées sont élaborées avec soin afin de vous proposer des produits de qualité et digeste.
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